Закуска из огурцов по-китайски

Понравился 3 поварам Просмотрен 8659 раз
фото рецепта: Закуска из огурцов по-китайски
1150 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Маринадов для этой закуски в Китае существует множество, а вот способ нарезки огурцов и принцип маринования одинаков. Предлагаю простой и не очень экзотичный по вкусу маринад.
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

В Китае используют для этой закуски один длинный огурец. Я взяла 3 средних потому как мы же не китайцы, еще нужно подумать, как этот огурец потом кушать. Взять 2 китайские палочки (желательно одинаковой толщины), между ними в длину разместить огурец. Очень острым ножом порезать огурец (под углом 90 градусов) на тонкие ломтики. Из-за подложенных палочек, огурец не дорезается до конца.

Фото приготовление рецепта: Закуска из огурцов по-китайски шаг №1
Шаг 2 из 7

Перевернуть огурец на 180 градусов, строго вверх ненарезанной стороной. Резать также на дольки, только под косым углом.

Фото приготовление рецепта: Закуска из огурцов по-китайски шаг №2
Шаг 3 из 7

Теперь аккуратно растягиваем огурец. Получается вот такая спираль (у меня конечно не идеальная нарезка - я только учусь). Порезать таким образом все огурцы.

Фото приготовление рецепта: Закуска из огурцов по-китайски шаг №3
Шаг 4 из 7

Разместить огурцы в глубокой миске и засыпать всей солью, стараясь попасть в огуречные спирали. Оставить просаливаться на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Закуска из огурцов по-китайски шаг №4
Шаг 5 из 7

Приготовить маринад. Чеснок измельчить, добавить имбирь, добавить сахар, соевый соус, уксус, масло и измельченный перец чили. Влить теплую (лучше даже горячую) воду, размешать.

Фото приготовление рецепта: Закуска из огурцов по-китайски шаг №5
Шаг 6 из 7

Залить этим маринадом огурцы. Оставить при комнатной температуре на 2-3 часа и можно подавать к столу(не страшно, что огурцы не полностью покрыты маринадом, из-за такого способа нарезки, огурец полностью впитает маринад). Можно приготовить эту закуску заранее и поставить в холодильник. Очень вкусная закуска - кисло-сладенькая, остренькая, пряная.

Фото приготовление рецепта: Закуска из огурцов по-китайски шаг №6
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Закуска из огурцов по-китайски шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень красивый салат!!!
19 августа 2013 14:53
Татьяна Маражо,
Очень вкусно, Танюш!
Апрель,
mellorn, спасибо!
19 августа 2013 11:50
Вкусно!
19 августа 2013 08:37
как вкусно smile
19 августа 2013 03:15
Леночка, спасибо за рецептик ! Должно быть очень вкусно !
19 августа 2013 01:11
Похожие рецепты по ингредиентам