Форшмак из сельди

Понравился 1 повару Просмотрен 6279 раз
фото рецепта: Форшмак из сельди
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Форшмак — значит «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». И по композиции, и по технологии приготовления форшмак — типичное блюдо еврейской кухни, употребляемое в ней, кстати, не только как закуска, но и как основное блюдо на завтрак, обычно с отварным картофелем. Но это не классический рецепт, а то, что прижилось в моей семье. Пробуйте!
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 5

Закуска готовится очень просто и быстро. Единственное что нужно сделать заранее, это замочить селедку в холодной воде на несколько часов, если очень соленая, можно на ночь. Выбирайте крупную, жирную сельдь, вкуснее будет форшмак.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди шаг №1
Шаг 2 из 5

Вот и все продукты. Селедочку обработать, удалить голову, кишки, кожу, кости. Масло тоже предварительно за 2 часа до готовки достать из холодильника и оставить в тепле. отварить яйца. Три яйца идут в рецепт и один желток для украшения форшмака. Традиционно он выкладывается горкой и посыпается желтком.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди шаг №2
Шаг 3 из 5

Все ингредиенты сложить в комбайн (измельчитель, мясорубку) и довести до однородности, комков не должно быть.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди шаг №3
Шаг 4 из 5

Получается густая масса. Можно кушать и в таком виде, а можно поставить в холодильник, чтоб масло застыло, а потом намазывать на хлеб. Можно подать в тартинках или вафельных корзинках.

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди шаг №4
Готово!

Выкладываем в тарелочку, формирую горку. Делаем ободок из желтка и украшаем зеленью. Готово! P. S. : Можно добавить зеленое яблоко, сырой лук, кусочек хлеба вымоченный в воде, и орехи - вы получите классический форшмак, но не всем он нравится)))

Фото приготовление рецепта: Форшмак из сельди шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам