Закусочный пирог из капусты и грибов

Капусту нареаем крупно, отвариваем, откидываем на дуршлаг.

Вешенки мелко нарезаем.

Обжариваем на масле вместе с мелко нарезанным луком до готовности. Солим и перчим.

Капусту измельчаем блендером.

Добавляем к ней манную крупу. Оставляем на пол часа, чтобы набухла крупа.

Добавляем яйца, соль и перец.

Жарим на сковороде, на растительном масле, большие оладьи.Переворачиваем их очень осторожно, с помощью тарелки. Прикрываем сковороду большой тарелкой, резко переворачиваем сковороду. Оладья остаётся на тарелке, а с тарелки тихонечко сползёт на тарелку. Жарим с другой стороны.Блинов у нас три.

На центр блина выкладываем начинку.

Размазываем начинку по блину. Начинкой смазываем 2 блина

Сверху на начинку натираем сыр.

Третий, верхний блин посыпаем сыром.

Украшаем по своему усмотрению.