Террин из свиного языка

Понравился 1 повару Просмотрен 8497 раз
фото рецепта: Террин из свиного языка
1150 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.50
2 голоса
Террин из свиного языка - необычайно вкусное, красивое и интересное блюдо для вашего праздничного стола.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Поместить в кастрюлю вместе с целым очищенным репчатым луком. Залить водой (2-2,5 литра), довести до кипения, убрать пену, посолить по вкусу. Варить на слабом огне 2 часа. Я варила языки в мультиварке. Для этого языки поместить в чашу мультиварки с луковицей, залить 2 литрами воды. Посолить. Выставить режим "Холодец" на 2 часа.
Готовые свиные языки сразу залить на несколько минут холодной водой и очистить. Дать полностью остыть и порезать небольшими кубиками. Добавить измельченную петрушку и порезанный маленькими кусочками вяленый сладкий перец без масла (или вяленые помидоры).

Фото приготовление рецепта: Террин из свиного языка шаг №1
Шаг 2 из 4

Все посолить, посыпать смесью перцев и добавить порезанный мелко чеснок. Куриный бульон нагреть, добавить предварительно замоченный и разбухший желатин. Хорошо размешать и довести бульон до кипения (не кипятить). Дать бульону остыть и залить им смесь из языков, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Террин из свиного языка шаг №2
Шаг 3 из 4

Выложить подготовленную смесь с бульоном в форму (любую). Я формочку застелила пищевой пленкой, чтобы легче было террин из нее извлечь.

Фото приготовление рецепта: Террин из свиного языка шаг №3
Готово!

Накрыть форму и поставить небольшой груз. Поместить террин в холодильник до полного застывания (лучше - на ночь). Готовый террин из свиного языка перевернуть на блюдо и подать на стол. Перед подачей порезать кусочками. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Террин из свиного языка шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, девочки!
5 февраля 2015 00:49
Очень вкусный террин !
5 февраля 2015 00:16
Вкусно и красиво! И тарелочка просто супер!
4 февраля 2015 19:57
Похожие рецепты по ингредиентам