Мидии маринованные

Для этого рецепта нам понадобятся мидии в ракушках. У меня мидии без ракушек, но я сохраняю ракушки и храню их для таких вот праздничных блюд. Перец чили используйте очень осторожно, добавляйте понемногу. То же самое относится и к смеси перцев.

Лук, болгарский перец и перец чили нарезаем очень мелким кубиком. Отправляем в миску, добавляем сок лимона и оливковое масло.

Нарезаем очень мелко зелень укропа и тоже добавляем в миску. Доливаем воду и хорошо перемешиваем маринад. Пробуем на соль и добавляем смесь перцев. Мидии достаем из ракушек, хорошо промываем. ракушки не выбрасываем, а также тщательно промываем, сломанные выбрасываем. Мидии добавляем к маринаду и оставляем их мариноваться около часа.

Готовые промаринованные мидии выкладываем на половинки ракушек и подаем к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!