Тортик из кабачков с яичной начинкой

Четыре крупных яйца нужно отварить. Боле мелких нужно взять больше, 6 или даже больше штук. Одно оставьте сырое для кабачковых блинов, из которых будет собран тортик.

Кабачки нужно потереть на терке. Если очень много сока, то слить.

Посолить, поперчить. Добавить яйцо.

Добавить муку. Количество муки может увеличиваться в зависимости от сочности кабачков.

Тесто должно быть не слишком жидким или крутым.

Жарим на сковородке как обычные блинчики.

Переворачиваем широкой лопаткой.

Коржи для тортика готовы, пусть остывают, переходим к начинке.

Тертые или мелко рубленные яйца соединяем с солью, укропом, специями и майонезом.

Начинка готова.

Каждый слой смазываем "яичным кремом".

Последний слой я просто смазала майонезом и украсила желтком и белковыми цветочками. Ставим в холодильник и через 2 часа можно подавать к столу.