Белая рыба (пелядь) соленая с цедрой цитрусовых
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10478 раз
Предлагаю рецепт засолки белой рыбы(пеляди) семейства сиговых,которая распространена у нас на Ямале. К сожалению, в представляемом наборе ингредиентов этой рыбы нет.
Эта рыба благородная,жирная,почти без костей,употреблять её можно уже через несколько часов после засола.
Эта рыба благородная,жирная,почти без костей,употреблять её можно уже через несколько часов после засола.
Ингредиенты
- Рыба 400 гр
- Соль 1стол.л.
- Сахар 2 стол.л.
- Цедра апельсина 0,5 ч.л,
- Цедра лимона 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6
Так выглядит рыбка. Её моем,чистим,потрошим.
Шаг 2 из 6
Готовим продукты для засола. Это соль,сахар,перец,лавровый лист и цедра цитрусовых. У меня апельсин и лимон.Но можно взять лайм или грейпфрут.
Шаг 3 из 6
Смешиваем ингредиенты для засола.
Шаг 4 из 6
Пересыпаем рыбу засолочной смесью.
Шаг 5 из 6
Ставим гнет и оставляем в холодильнике на ночь.
Готово!
На следующий день можно кушать с картофелем или делать бутерброды. Угощайтесь!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет