Кимчи из свежих огурцов
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5939 раз
Кимчи из свежих огурцов - вкуснейшая закуска корейской кухни. Острая, пряная на вкус закуска подается к основным блюдам. Готовится все просто и быстро! В оригинале вместо соевого соуса используется рыбный соус. Перец острый можно взять и свежий, и сушеный в хлопьях.
Ингредиенты
- Огурец 7-8 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3-4 зуб.
- Лук зеленый 0,5 пуч.
- Перец Халапеньо 1 ст.л.
- Соевый соус 40 мл
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Соль морская 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус 9% 1 ч.л.
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7
Свежие огурцы разрезать на 4 части (крест-накрест), не доходя до конца.
Шаг 2 из 7
Посыпать щедро солью (можно использовать обычную - каменную), перемешать. Оставить огурцы на 25 минут.
Шаг 3 из 7
Репчатый лук порезать тонкими полукольцами или перьями, морковь натереть на корейской терке.
Шаг 4 из 7
Добавить мелко нарезанный чеснок и порезанный крупными перьями зеленый лук.
Шаг 5 из 7
Влить соевый (или рыбный) соус, перец острый, кориандр, сахар, влить уксус. Перемешать.
Шаг 6 из 7
Огурцы промыть от соли под проточной водой и начинить (заполнить разрез) подготовленной начинкой. Оставить огурцы в прохладном месте минимум на 2-3 часа, а лучше на сутки-двое. Тара с огурцами должна быть закрыта.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересная закуска!
29 июня 2016 09:02
Ответить
Щавелевый деревенский суп
Лёгкий щавелевый суп с необычным добавлением яиц. ...
04.06.2013, 15:50
тамара агапитова
Салат из индейки с кукурузой и щавелем
Салат из индейки с кукурузой и щавелем. Для этого салата я использую ...
06.07.2019, 09:33
lorik26
Зеленый борщ
борщ с щавелем, вкусный и нежный.
23.04.2013, 22:30
тори
Смузи из яблока банана и щавеля
Смузи из яблока банана и щавеля. Польза щавеля заключается в наличии ...
10.08.2020, 10:27
lorik26
Зеленый салат со щавлем
Не отказывайтесь от такого продукта как щавель. Он очень богат витам ...
08.05.2019, 22:53
uliay
Лимонад из щавеля
Вкуснейший напиток! Кисловатый и замечательно освежающий домашний ли ...
29.09.2017, 20:56
тамара агапитова
Суп с фасолью и щавелем
Суп с фасолью и щавелем. Суп готовится из кислого щавеля с добавлени ...
09.06.2019, 17:15
lorik26
Щавелевый суп
Щавелевый суп. Суп готовится просто, быстро и необычно. К щавелю доб ...
25.06.2018, 19:25
lorik26
Салат из щавеля с огурцом и редисом
Предлагаю вашему вниманию очень простой в приготовлении, но очень п ...
30.09.2017, 16:51
Nadin 05
Салат из щавеля с яйцом
Салат из щавеля с яйцом - очень вкусный салат, хотя здесь присутству ...
03.08.2016, 19:52
lorik26