Лимончелло
Любовь к приготовлению домашних алкогольных напитков у нашего человека идёт со времён первых самогонщиков, но в этот раз мы будем готовить более изысканную вещь - домашний лимонный ликёр. Крепость этого напитка легко регулировать в процессе приготовления, так как его основу составляет водка.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Водка
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Снимаем цедру с лимонов, стараясь по минимуму захватывать белую мякоть, так как она горчит.
Шаг 2 из 5
Всю цедру заливаем водкой. В ёмкость добавляем палочку корицы. Настаиваем водку с цедрой и корицей в прохладном и тёмном месте в течение 5 суток. Раз в сутки хорошенько встряхиваем настой.
Шаг 3 из 5
Оставшиеся лимоны освобождаем от горькой белой мякоти. С помощью соковыжималки или вручную добываем из них весь сок. Добавляем к соку сахар, перемешиваем до растворения. Доводим получившийся сироп до кипения, остужаем и храним до окончания настаивания водки с цедрой.
Шаг 4 из 5
По истечению 5 суток извлекаем цедру и корицу из настоя, а саму жидкость смешиваем с сиропом до однородности. У меня получился ровно литр алкогольной смеси. Вновь убираем её в прохладное и тёмное место на 5 дней.
Готово!
Готовое лимончелло по желанию можно процедить, чтобы избавиться от лимонной мякоти, и подавать к столу хорошо охлаждённым. Не рекомендую хранить напиток в морозильнике, так как лимонный сок, содержащийся в лимончелло, будет замерзать до твёрдого состояния.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!