Салат а-ля Нисуаз
Салат а-ля Нисуаз. Классический салат Нисуаз - готовится из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов, каперсов и оливкового масла. В качестве заправки в салат также добавляют лимонный сок или винный уксус. Я готовила такой салат. Так анчоусы все отложили в сторонку. Я пошла другим путем и приготовила из анчоусов заправку. Очень вкусно.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Анчоусы
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Анчоусы 3 шт.
- Каперсы 1 чай.лож.
- Горчица сладкая 1 чай.лож.
- Чеснок 2 шт.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Петрушка 3 веточки
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Фасоль стручковая 10 шт.
- Помидор 1-2 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Оливки зеленые горсть
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Сначала заправка. На терку чеснок, выложить два вида горчицы, каперсы и анчоусы.
Шаг 2 из 7
Мелко нарезать петрушку - все перетереть в пюре, заправить маслом и соком лимона.
Шаг 3 из 7
Используем половину заправки - смазать блюдо на котором будем готовить салат.
Шаг 4 из 7
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности, в конце приготовления добавить фасоль и варить еще минуты 3-4. Фасоль у меня - зеленая и восковая. Слить воду и заправить овощи ложкой оливкового масла, перемешать.
Шаг 5 из 7
Разложить на блюдо - на заправку.
Шаг 6 из 7
Отварить яйцо и разрезать на 2-4 части. нарезать крупно помидор и раскладываем на свой вкус. Посыпать оливками.
Готово!
Заправить оставшимся соусом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!