Ребуэльто с печеными овощами
Ребуэльто(омлет) из яиц с ботвой, в сопровождении печеных бататов, репы и обжаренным баклажаном
Ингредиенты
- Батат 2 шт
- Репа 5 шт
- Лук белый 2 шт
- Ботва 3-4 стебля
- Баклажан 1 шт
- Масло растительное
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль
- Перец душистый
- Майонез 2 ст.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Батат и репу хорошо промыть, поставить в духовку и запекать 30-40 минут
Шаг 2 из 12
Нарезать ботву
Шаг 3 из 12
Отварить ботву 10 минут в подсоленной воде
Шаг 4 из 12
Очистить и крупно порезать лук
Шаг 5 из 12
Обжаривать лук на растительном масле 3-4 минуты, помешивая
Шаг 6 из 12
Ботву сцедить от воды и добавить к луку, обжарить 2 минуты
Шаг 7 из 12
Вбить яйца и перемешивать до готовности яйц
Шаг 8 из 12
Нарезать кольцами и обжарить в двух сторон баклажан
Шаг 9 из 12
Смазать майонезом(лучше чесночным)
Шаг 10 из 12
Очистить и нарезать пластинками батат и репу
Шаг 11 из 12
Красиво выложить, чередуя, батат, баклажан и репу на терелку для подачи
Готово!
С помощью формочки сделать пирамидку из омлета. Украсить зеленым луком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!