Суп с гречневыми клецками

lorik26

29-09-2017, 17:32

0 голосов

Суп с гречневыми клецками. Клецки это громко сказано - это тесто из гречневой каши с яйцом и мукой, протертое через дуршлаг. Суп немецкой кухни. Немецкие хозяйки используют для этих целей специальные машины для шпецле, мы приспособили дуршлаги, овощные терки, шумовки.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Яйцо куриное 1 шт.
Мука 2 ст.лож.
Каша 2-3 ст.ло.
Бульон куриный 2 литра
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 шт.
Сметана 2 ст.лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 8

Сварить куриный бульон с лавровым листом, стеблями петрушки, перец горошком. Это я так варила, а вы можете приготовить на свой вкус.

Шаг 2 из 8

В готовый бульон высыпать картофель, морковь и пару зубчиков чеснока. Варить до готовности картофеля и моркови.

Шаг 3 из 8

Готовим тесто для клецек. Соединить муку и яйцо. Я еще добавила чай.лож. сметаны, но она здесь не обязательно.

Шаг 4 из 8

Перемешать. тесто должно сливаться с ложки.

Шаг 5 из 8

Сварить гречку и остудить.

Шаг 6 из 8

Высыпать 2-3 ложки в тесто, перемешать.

Шаг 7 из 8

При помощи дуршлага протираем гречневую массу прямо в суп. Варить суп еще минут пять - семь. Суп посолить, поперчить и заправить сметаной.

Готово!

Вкуснейший суп - советую приготовить.