Калина перетертая с сахаром на зиму
Полезная и очень вкусная зимняя заготовка. Сок калины соединяем с сахаром и ждем до полного растворения сахара. Сладкая калина будет немного желеобразной, хранится в холодильнике до следующего урожая. Можно использовать для приготовления различных десертов или подать к чаю вместо вареного джема или меда.
- Вам понадобится:8 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Калина
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
Приготовление~8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Подготовим калину и сахар. Ягоды моем и просушиваем.
Важно! Используем только чистую и сухую посуду для приготовления калины.
Важно! Используем только чистую и сухую посуду для приготовления калины.
Шаг 2 из 6
Калину толчем. Желательно, все ягоды раздавить. Далее, содержимое миски перекладываем в сито или в марлю сложенную в 4 раза.
Шаг 3 из 6
Процеживаем сок с мякотью. Шкурки, косточки и веточки удаляем. По желанию, из остатков калины можно капот сварить, добавив в него фрукты или ягоды ассорти.
Шаг 4 из 6
В сок из калины добавляем сахар и все перемешиваем.
Шаг 5 из 6
Вначале кристаллы сахара будут явно видны, далее постепенно растворятся. Оставляем миску с калиной при комнатной температуре и периодически перемешиваем, чтобы сахар быстрее растворился. У меня процесс занял 6 часов.
Готово!
Когда сахар растворился перекладываем клину в банки и храним в холодильнике. Готово, наслаждайтесь и будьте здоровы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!