Клубничный десерт

Итак, у меня вышло три бокала полных, один никак не хотел в кадр идти, но веса точного клубники не знаю, надо в весах поменять батарейку. Нужен обыкновенный сахар или пудра, охлажденное яйцо. Начнем!

Клубники необходимо перебрать, это обязательно, потому как если в десерт попадется гнилая, то будет всё испорчено. Перебираем, и тщательно промываем под проточной водой. Даем уйти лишней влаге, а уже после обрываем хвостики, иначе клубника во время мойки потеряет много сока. Складываем клубники без хвостиков в чашу блендера, посыпаем половиной сахарной пудры, вторая половина пригодится для крема. И включаем блендер. Измельчаем до однородности.

Получаем через пару минут, однородную очень клубничную ароматную массу, пюре я бы сказала.

Теперь делаем крем. Для этого разделяем яйцо на белок и желток, желток не понадобится совсем. А белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Теперь вводим маленькими порциями сахарную пудру и продолжаем смешивать, взбивать. Я не добавляла к крем ни лимон ни лимонную кислоту, так как клубника тоже имеет свою кислинку. Крем готов!

А теперь самое интересное. Берем чистые и сухие креманочки или широкие бокалы, я хотела взять узкие, но из них не удобно кушать, но зато более широкие и красивые слои выходят. Вообщем как вам нравится. Берем посуду прозрачную. Выкладываем чайной ложкой сначала клубничный слой или белковый крем, разницы нет, далее следующий слой - клубничный или белковый. Главное чередуйте белок - клубника. И так пока не израсходуете обе массы. Всё, десерт готов! Украшаем по желанию, можно присыпать тертым шоколадом, или просто с помощью палочки и крема нанести рисунок, я просто украсила веточками лимонного котовника, он очень приятно пахнет и дополняет "букет". Приятного аппетита! Кушать свежеприготовленным! Хранению не подлежит.