Кофейная эссенция
Кофейная эссенция - это, по своей сути, концентрированный полуфабрикат. Он пригодится в том случае, если сварить натуральный кофе нет возможности.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Кофе натуральный
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Кофе натуральный молотый 75 г
- Вода 500 мл
- Сахар 200 г
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Для приготовления кофейной эссенции нам потребуется вода, кофе, сахар и по желанию - ванилин. Кофе подойдет любого помола. В данном случае я использовала мелко молотый кофе для заваривания в чашке. Ставим воду кипятиться. На поллитра воды отмеряем 75 грамм кофе.
Шаг 2 из 7
Кофе высыпаем в небольшую кастрюльку и заливаем кипящей водой.
Шаг 3 из 7
Затем варим кофе в течение пятнадцати минут на медленном огне.
Шаг 4 из 7
По истечении этого времени снимаем кофе с огня, засыпаем в него сахар и добавляем чуть-чуть ванилина (можно обойтись без него), перемешиваем кофе до растворения сахара, закрываем кастрюльку крышкой и даем готовому кофе немного постоять, чтобы осела гуща.
Шаг 5 из 7
Затем кофе надо процедить, можно через ситечко или же при помощи французского пресса.
Шаг 6 из 7
Готовую кофейную эссенцию разливаем по бутылочкам с крышками. Из поллитра воды у меня получилось примерно 250 мл готовой эссенции.
Готово!
Для приготовления кофе две-три ложечки кофейной эссенции разводим в чашке воды. Вкус и аромат свежесваренного кофе сохраняется в таком полуфабрикате отлично.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!