Блинчики с икрой
Популярная закуска для праздничного стола.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Икра красная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Икра красная по вкусу
- Масло сливочное по вкусу
- Для блинов: молоко 3 стакана
- Яйцо 3 шт
- Масло растительное в тесто 3 ст.л
- Соль и сахар по щепотке
- Сода и уксус гасить 0,5 ч.л
- Мука 2 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Для начала сделаем тесто. А масло сливочное достанем с холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2 из 5
Теперь блины. Не обязательно использовать мой рецепт. Если у вас есть ваш фирменный, это отлично, сделайте блины по нему. Только тесто не делайте сладким, будет слишком контрастной начинка, лучше сделать пресное, чуть подсолить и чуть подсластить. Обязательно проконтролируйте процесс смешивания продуктов, чтобы не образовались комки, это испортит блины. Я смешиваю миксером или в блендере стационарном, очень удобно.
Шаг 3 из 5
Жарим блины на чистой и сухой сковороде без масла, так как внутри блинов уже есть растительное масло, поэтому они не прилипают к сковороде. Я всегда кладу чуть соды в тесто, это делает более воздушными блины.
Шаг 4 из 5
Блинчики разворачиваем, смазываем уже теплым маслицем. Щедро мажьте, не жалейте. Выкладывайте икру на половинку блина. И очень осторожно сворачиваем рулетиком. Потом убираем блины в холодильник, чтобы масло схватилось и икра не выкатилась. Хранить блины лучше в холодильнике до прихода гостей.
Готово!
Нарезаем острым ножом, застывшее масло и блинчик легко режутся. Выкладываем на блюдо, обязательно зелень должна присутствовать, и можно подать на стол. Приятного вам аппетита и хороших праздников!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!