Шоколадный чизкейк с коньяком
Холодный чизкейк от А. Селезнёва. Селезнёв советует: "Сыр для чизкейка должен быть комнатной температуры... Его надо взбивать до кремообразного состояния, а потом при добавлении остальных составляющих взбивать лишь слегка."
Быстро готовиться, очень вкусен. С ним справиться даже начинающая хозяйка.
Быстро готовиться, очень вкусен. С ним справиться даже начинающая хозяйка.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье сахарное
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Сахарное печенье (типа "Юбилейного") 125 г
- Сливочное масло 50 г
- Творожны сыр "Маскарпоне" или его аналоги 250 - 280 г
- Сливки 35%-ой жиорности 150 г
- Коньяк 2 ст л
- Сахарная пудра 2 ст л
- Шоколад 100 г
- Какао - порошок 2 ст л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Печенье измельчить.
Шаг 2 из 8
Сливочное мало растопить.
Смешать печенье с маслом.
Смешать печенье с маслом.
Шаг 3 из 8
Форму покрыть пищевой плёнкой. Печенье с маслом утрамбовать по дну формы. Охладить в холодильнике пока готовится начинка.
Шаг 4 из 8
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Остудить до тёплого состояния.
Шаг 5 из 8
Взбить сыр, сливки и сахарную пудру.
Шаг 6 из 8
Добавить коньяк, растопленный шоколад и взбить.
Шаг 7 из 8
Начику выложить на основу. Разровнять. Охладить в холодильнике не менее часа (у меня ночь).
Перед подачей посыпать какао.
Перед подачей посыпать какао.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Кстати, делала тортик для гостей с обычным бисквитом, а технологию приготовления кремя взяла из этого рецепта. Тортик произвел фуррор =)
Тамарочка, спасибо! Только в своих рецептах он не всегда точен.
innulik,благодарю!