Королевская галета (Galette des rois)
Согласно древней, религиозной традици в начале января во Франции пекут или покупают в булочных этот пирог из слоеного теста. Начинка чаще всего бывает из молотого миндаля, а так же яблочного или малинового пюре.
Так как праздник длится несколько дней, такую галету можно и приготовить дома, и пару раз купить )) из-за красивой короны и фарфоровой фигурки в пироге. Это обязательное приложение к галете ) Кому в кусочке пирога досталась фигурка, тот и станет в этот день королем))
Так как праздник длится несколько дней, такую галету можно и приготовить дома, и пару раз купить )) из-за красивой короны и фарфоровой фигурки в пироге. Это обязательное приложение к галете ) Кому в кусочке пирога досталась фигурка, тот и станет в этот день королем))
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Слоеное тесто (готовое) 400 гр.
- Начинка: Молотый миндаль 140 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Сахар 80-100 гр.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Изюм 50 гр.
- Яблоко 1 шт.
- Ром 1 ч.л.
- На поверхность: куриный желток 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Мягкое сливочное масло и сахар перемешать, добавить молотый миндаль, промытытй изюм и ложечку рома. Затем выбить по одному 2 яйца. Хорошо размешать.
Шаг 2 из 8
На тонкий пласт теста выложить миндальную начинку и слой яблок.
Края примерно на 3 см. оставить свободными. Их нужно смазать водой.
Края примерно на 3 см. оставить свободными. Их нужно смазать водой.
Шаг 3 из 8
У нас собралась небольшая коллекция фигурок))
Осталось выбрать..
Еще хочу добавить про фигурки.. они ,как правило не повторяются. Это значит, что в разных булочных будут разные сюжеты. На тему праздника или просто мультик. Все зависит от чувства юмора самого пекаря ))
Осталось выбрать..
Еще хочу добавить про фигурки.. они ,как правило не повторяются. Это значит, что в разных булочных будут разные сюжеты. На тему праздника или просто мультик. Все зависит от чувства юмора самого пекаря ))
Шаг 4 из 8
Фигурку спрятать в начинку.
Шаг 5 из 8
Накрыть вторым пластом теста, залепить края.
Шаг 6 из 8
Поверхность пирога смазать желтком и острием ножа нанести узор, как подскажет ваша фантазия.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
Шаг 7 из 8
-
Готово!
Угощайтесь !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Сюрприз, да ))) кому-то обязательно достанется !
GLAVBYX,
)) Об этом я каждый думаю, когда откусываю кусочек )))))