Овощной пирог с тестом на огуречном рассоле
Предлагаю вашему вниманию сытный и вкусный пирог с овощами, ветчиной под сырно-яичной заливкой. Это открытый пирог принято сейчас называть по модному "Киш", начинка здесь может быть любая, вариантов множество, я предлагаю попробовать мою любимую.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто готовое для пирогов
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тесто готовое для пирогов 500 гр.
- Ветчина 100 гр.
- Фасоль стручковая 150 гр.
- Лук репчатый 80 гр.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр голландский 100 гр.
- Молоко 100 мл.
- Соль 0,5 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Традиционно для таких пирогов готовят песочное тесто, я же предлагаю тесто приготовленное по этому рецепту "Рогалики из теста на рассоле", только сахара в тесто нужно уменьшить. Оно получается более нежное чем песочное и очень подходит для разных видов начинок.
https://vpuzo.com/vypechka/27908-rogaliki-iz-testa-na-rassole-s-marmeladom.html
https://vpuzo.com/vypechka/27908-rogaliki-iz-testa-na-rassole-s-marmeladom.html
Шаг 2 из 12
Это продукты для начинки.
Шаг 3 из 12
Тесто раскатать по размеру больше формы, перенести с помощью скалки в форму и поставить минут на 20 в холодильник.
Тесто из холодильника ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении 10 минут.
Тесто из холодильника ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении 10 минут.
Шаг 4 из 12
Пока тесто охлаждается,займемся начинкой.
Ветчину нарезаем мелко и обжариваем на сковороде.
Ветчину нарезаем мелко и обжариваем на сковороде.
Шаг 5 из 12
Лук и перец нарезать кубиками. Добавить к ветчине. Обжариваем на сильном газу буквально пару минут, постоянно помешивая.
Шаг 6 из 12
Затем добавляем фасоль. Делаем средний огонь и обжариваем все вместе минут 10.
Шаг 7 из 12
Для заливки яйца взбить слегка венчиком, добавить молоко.
Шаг 8 из 12
Добавить натертый на мелкой терке сыр. Перемешать.
Шаг 9 из 12
На тесто (предварительно подпеченное и чуть остывшее) выкладываем овощи.
Шаг 10 из 12
Заливаем заливкой. И запекаем в течении 30-40 минут при 200 градусах.
Шаг 11 из 12
Вот такой он только из духовки.
Готово!
Вкусно и в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!