Закусочный пирог «Три перца»
Отличный летний овощной закусочный пирог!Яркий и вкусный!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Слоёное бездрожжевое тесто 1 кг
- Сладкий перец оранжевый, зелёный, красный по 2 шт.
- Баклажаны 2 шт.
- Масло оливковое для жарки
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр твёрдый 80 гр.
- Тимьян щепотка
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Раскатать тесто по форме круга, выложить в форму для выпечки, сформировать бортик. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Духовку разогреть до 180 градусов. На тесто положить пергамент для выпечки, сверху насыпать фасоль или горох, чтобы тесто не вздувалось. Выпекать корж около 10-15 минут. Достать из духовки, снять бумагу с бобовыми, дать коржу остыть. А пока готовим начинку.
Шаг 2 из 6
Баклажаны почистить от кожуры, нарезать тонко и некрупно.
Обжарить баклажаны на оливковом масле, посолив по вкусу.
Обжарить баклажаны на оливковом масле, посолив по вкусу.
Шаг 3 из 6
Зелёный, оранжевый и красный сладкий перец нарезать маленькими аккуратными кубиками. Обжарить на другой сковороде также на оливковом масле, слегка присолив и добавив щепотку тимьяна.
Шаг 4 из 6
Для заливки соединим яйца, натёртый на мелкой тёрке сыр, соль(также совсем чуть-чуть).
Венчиком аккуратно введём в заливку остывший обжаренный перец.
Венчиком аккуратно введём в заливку остывший обжаренный перец.
Шаг 5 из 6
Баклажаны выложим первым слоем на корж.
Аккуратно зальём их яично-перечно-сырной заливкой.
Распределим её на весь пирог.
Аккуратно зальём их яично-перечно-сырной заливкой.
Распределим её на весь пирог.
Готово!
Выпекаем пирог на средней температуре, пока яичный слой не станет плотным.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо, как раз в сезон;)