Песочный пирог с грушами
Очень вкусный песочный пирог с грушами и заварным белковым кремом, с легким карамельным послевкусием.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Груши консервированные
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Груша консервированная по вкусу
- Тесто: мука 150 г
- Маргарин 75 г
- Желток 1 шт
- Вода холодная 2 ст.л
- Соль щепотка
- Для крема: белок 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Для начинки нужно консервированные груши и белковый крем.
Песочное тесто я приготовила по классическому рецепту: 150 г муки растереть с 75 г маргарина холодного, добавить один желток и щепотку соли; перемешать, влить 2 столовых ложки холодной воды и вымешать тугой колобочек, поместить его в целлофановый пакет в холодильник на 30 минут. На фото двойная порция, вышло два пирога.
Песочное тесто я приготовила по классическому рецепту: 150 г муки растереть с 75 г маргарина холодного, добавить один желток и щепотку соли; перемешать, влить 2 столовых ложки холодной воды и вымешать тугой колобочек, поместить его в целлофановый пакет в холодильник на 30 минут. На фото двойная порция, вышло два пирога.
Шаг 2 из 9
Вот так выглядит тесто.
Шаг 3 из 9
Делаем белковый крем. Для этого взбиваем белок с щепоткой соли до пиков.
Шаг 4 из 9
Делаем карамель. Для этого нужно поставить на средний огонь половину стакана сахара и две столовые ложки воды. Доводим до кипения. Помешиваем время от времени, чтобы не пригорело. Теперь тонкой струйкой вливаем кипящую карамель в белки, и добавляем пару капель лимонного сока. Продолжаем взбивать. Крем готов.
Шаг 5 из 9
Распределяем тесто по форме.
Шаг 6 из 9
Укладываем груши.
Шаг 7 из 9
Выкладываем крем. И отправляем в духовку предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 35-40 минут.
Шаг 8 из 9
Даем остыть.
Готово!
Приятного аппетита! Пирог готов. Данное песочное тесто для пирога подойдет не только для выпекания сладкого блюда, но и для пирога с соленой начинкой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
На 4 порции. ...