Пирожки с мясом на айране, или кефире
Эти пирожки хороши тем, что они не требуют много времени для приготовления, как дрожжевые. Они получаются пышными, начинка может быть любая, как сладкая, так и не сладкая.Они очень вкусные на айране.Не страшно если его нет. Возьмите кефир, или простоквашу, добавьте щепотку соли и совсем немного воды и хорошо взболтайте.Это конечно не айран, но напиток, который напоминает айран.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Майоран сушеный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Айран 200 мл
- Растительное масло 130 мл
- Яйцо 1 шт.
- Мука 3 стак.
- Разрыхлитель 1 ст. лож.
- Свинина 350 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Маргарин 30 г
- Яичный желток 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для приготовления нам понадобится мясо. У нас постная свинина.
Шаг 2 из 11
Мясо нарезаем на мелкие кусочки поперёк волокон.
Шаг 3 из 11
Лук мелко нарезаем.
Шаг 4 из 11
На растительном масле обжариваем мясо, добавляем лук, обжариваем вместе.
Шаг 5 из 11
Готовую начинку охлаждаем.
Шаг 6 из 11
Берёмся за тесто. Сначала в миску выльем айран, или кефир и оставшееся растительное масло, то-есть жидкие ингредиенты.
Шаг 7 из 11
К ним добавим яйцо.
Шаг 8 из 11
Затем добавим муку и разрыхлитель и щепотку соли. Сначала размешиваем вилкой, а потом домешиваем рукой. Муку не добавляйте всю сразу. Тесто мягкое и не прилипает к рукам. Отставляем тесто в сторону на 10 минут, затем начинаем лепить.
Шаг 9 из 11
Раскатываем валик, нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка скатываем шарик. Прижимаем каждый шарик ладошкой. На лепёшку выкладываем мясо и лепим пирожки.
Шаг 10 из 11
Противень смазываем маргарином. Выкладываем на противень пирожки.Желток выливаем в чашку, слегка взбалтываем вилкой и смазываем им пирожки и сразу посыпаем кунжутом.
Готово!
Разогреваем духовку до температуры сто девяносто градусов, пирожки запекаем до золотистого цвета. Эти пирожки долго остаются мягкими и пушистыми.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!