Творожно-дрожжевое тесто на сыворотке и сладкие рогалики с джемом
Творожно-дрожжевое тесто на сыворотке - очень мягкая молочная выпечка, нежная и мягкая! Мгновенно пропекается! К тому же - это первое дрожжевое тесто, которое меня не подвело!!!
Очень благодарна Леночке/кыш.
Очень благодарна Леночке/кыш.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Сыворотка
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Сыворотка 100 мл
- Творог 40% 200 г
- Сахар 50 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо 1 шт
- Ванильный сахар 1 пакет.
- Дрожжи (сухие) 1,5 ч.л.
- Мука (в зависимости от качества) 300-500 г
- Растительное масло 1 ст.л.
- Джем 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Сыворотку смешать с сахаром, щепоткой соли, ванильным сахаром и творогом.
Шаг 2 из 10
Смешать 250 г муки с дрожжами (потом кол-во муки будет регулироваться)
Шаг 3 из 10
Яйцо взбить вилочкой до однородности отдельно. Половину яйца добавить в тесто, а половину - оставить для смазки.
Взбиваем миксером (насадки - для теста) творожную массу, постепенно добавляя муку, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды...
Взбиваем миксером (насадки - для теста) творожную массу, постепенно добавляя муку, пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды...
Шаг 4 из 10
Добавить 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5 из 10
Накрыть тесто плёнкой, затянуть резинкой и оставить для подъёма в тёплом месте на 1- 3 часа...
Шаг 6 из 10
Когда тесто поднялось вдвое, можем приступать к выпечке.
Шаг 7 из 10
Разделить тесто на 3 части и раскатать каждую в круг, круг разделить на сегменты, как пиццу.
Шаг 8 из 10
На широкий край выложить по 1 ч.л. джема и скатать рулетиком, к центру.
Шаг 9 из 10
Можно защепить. Получится "мини-калачик".
Готово!
Выложить на противень, на бумагу для выпечки, смазать оставшейся половинкой яйца, добавив туда 1 ст.л. молока. Выпекать при 200*С 13-15 мин.
Готовые калачики сбрызнуть водой и накрыть, до остывания.
Приятного чаепития!
Готовые калачики сбрызнуть водой и накрыть, до остывания.
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
готовьте на здоровье!