Шоколадный сладкий рулет по-мексикански

Апрель

24-06-2013, 22:41

0 голосов

Оч. понравилась идея исполнения и сам рецепт. Тесто делаю в х/печке это экономит массу времени. Как делать тесто в предыдущем рецепте.
https://vpuzo.com/vypechka/9724-osnovnoy-recept-sladkogo-testa-dlya-ruletov.html

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Мексиканская
Основной ингредиент:Шоколад
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Шоколадная паста для рулета: -
Сливочное масло , комнатной тем-ры 85 г
Миндальные пластинки, отбланшировать 1/3 стакана
Сахар 1/3 стакана
Не сладкое какао порошком 1/2 стакана
Желтки от больших яиц 2 шт.
Корица 1 1/2 ч.л
Мука 1 ч.л
Кайен.перец щепотка
Тесто для рулетов,рецепт предыдущий -
Сахар 1/4 стакана
Корица 1/2 ч.л
Сливочное масло , растопить 55 г

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

В фудпроцессор выложим все перечисленные ингредиенты для шоколадной пасты. Про пульсируем до получения пасты.

Шаг 2 из 7

Тесто для рулетов поделить на 2 части или если крупный противень можно оставить одним куском. Раскатать. Пасту распределим по тесту,оставляя края. Если у вас две части теста, то пасту предварительно поделить. Проделаем со второй частью также.

Шаг 3 из 7

Скатать в рулеты и выложим на противень смазанный или выложенный бумагой для выпечки.

Шаг 4 из 7

Каждый рулет тонким ножом разрежем посредине.

Шаг 5 из 7

Заплетем косу из двух полос. Дадим постоять в теплом месте 30 мин. Поставим в разогретую духовку на 180 гр. 30 мин.

Шаг 6 из 7

Пока рулет в духовке , приготовим топинг. Смешаем в емкости масло сливочное,корицу и сахар.

Готово!

Готовое изделие смазываем кисточкой приготовленный топинг. Разрезаем и подаем к столу.