Шалтибарщай
Классическое блюдо литовской национальной кухни, на его родине называемое Šaltibarščiai (шалтибарщай, «холодный борщ»), одно из таких. Это настоящее спасение в летнюю жару!
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Кефир жирный
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Кефир жирный 1,200 мл
- Свекла 4 шт.
- Огурец 3 шт.
- Укроп 0,5 пучка
- Сметана 30% жирности 300 г
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 3-4 шт
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления шалтиборщая, нам понадобятся продукты по списку. В Литве для него используют жирный кефир, у нас такого нет, поэтому добавим жирную сметану.
Шаг 2 из 8
Огурцы мелко нарезаем, или натираем на тёрке.
Шаг 3 из 8
Зелёный лук мелко нарезаем.
Шаг 4 из 8
Лук и огурцы переносим в кастрюлю, солим и перемешиваем. Соль отлично растворится.
Шаг 5 из 8
Два яйца нарезаем кубиками, а два половинками.
Шаг 6 из 8
Мелко нарезаем укроп и добавляем к продуктам.
Шаг 7 из 8
Свеклу нарезаем соломкой, добавляем сметану, кефир и перемешиваем.
Готово!
Шалтиборщай, литовский холодник готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!