Окрошка на кефире с маринованным луком
Лето - время окрошки. Когда, если не в жару есть этот холодный, освежающий суп. Рецептов приготовления много. И у меня сегодня один из них: окрошка с луком, маринованном в уксусе, который придает ей остроту и кислоту.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица отварная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица отварная 300 грамм
- Картофель 4-5 штук
- Яйцо куриное 3-4 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Огурец 3 штуки
- Петрушка 10 грамм
- Кефир 1 л
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Кислота лимонная 0,5 ч.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами и выложить в маринад из двух столовых ложек уксуса и двух столовых ложек воды. Оставить лук в маринаде на 30-40 минут.
Шаг 2 из 7
Пока лук маринуется, мелко нарезать огурцы и отварной картофель.
Шаг 3 из 7
Добавить нарезанную отварную курицу и вареные яйца.
Шаг 4 из 7
Добавить нарезанную петрушку.
Шаг 5 из 7
И маринованный лук.
Шаг 6 из 7
Налить в кастрюлю кефир. Добавить лимонную кислоту. Посолить по вкусу.Густоту окрошки регулируйте по вкусу. Можно добавить газированную воду.
Готово!
Подавайте окрошку со сметаной, майонезом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!