Щи из квашенной капусты по-деревенски
На улице уже ощутимо похолодало и хочется основательных, хорошо насыщающих и согревающих первых блюд! В нашей семье самое любимое первое блюдо осенне-зимнего сезона- щи из квашенной капусты по-деревенски.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная квашеная 500 г
- Говядина на кости 300 г
- Ребра свиные 300 г
- Картофель 5 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Томатная паста 1 ст.л.
- Сметана по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Сварить мясной бульон. В процессе варки посолить, добавить горошины перца. Мясо вынуть из бульона, отделить от костей.
Шаг 2 из 8
Вернуть мясо в бульон, добавть квашенную капусту. Варить 30 минут.
Шаг 3 из 8
Затем добавить целый очищенный картофель, варить до готовности картофеля.
Шаг 4 из 8
пока варится картофель, спассеровть лук и морковь. Добавить томатную пасту.
Шаг 5 из 8
Готовый картофель размять толкушкой.
Шаг 6 из 8
Добавить в щи пассеровку.
Шаг 7 из 8
Добавить лавровый лист, молотый перец. Потомить еще минут 5-7 на медленном огне.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!