Крем-суп из каштанов и гусиной печени
Суп французской кухни с очень ярким вкусом. Такой суп, как правило, готовится в зимний период и подается, согласно вкусовым традициям, к празничному столу.
Норма на 4 порции.
Норма на 4 порции.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Каштаны консервированные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Каштаны (консервированные) 300 гр.
- Мусс из гусиной печени 100 гр.
- Лук порей 1 стебель
- Оливковое масло 20 гр.
- Бульон (мясной или овощной) 1 л.
- Соль, спецци По вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Порей нарезать и потушить на оливковом масле на тихом огне в течении 10 мин.
Шаг 2 из 6
Добавить каштаны.
У нас они продаются уже готовые в стеклянных банках.
У нас они продаются уже готовые в стеклянных банках.
Шаг 3 из 6
Налить бульон и оставить вариться на 10 мин. на тихом огне.
Шаг 4 из 6
Затем добавить мусс из гусиной печени. Можно заменить на хороший кусочек фуа-гра, тем кто любит более крепкий вкус. Подержать еще пару минут и снять с огня.
Шаг 5 из 6
Взбить погружным блендером до однородной и гладкой массы.
Соль специи по вкусу.
Соль специи по вкусу.
Готово!
Подавать суп горячим с ложечкой крем фреша.
Для украшения подойдет свежая зелень и кусочки каштанов.
Приятного аппетита !
Для украшения подойдет свежая зелень и кусочки каштанов.
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!