Суп гипоаллергенный

Вся изюминка этого супа таится в крутом курином бульоне на основе корня петрушки. Куриное филе хорошенько вымойте и положите целым куском в кипяток. Корень петрушки вымойте и положите в кастрюльку с филе. Лучше положить его в специальную сеточку, но это не обязательно. Варите бульон до готовности куриного мяса, после чего мясо извлеките а бульон проварите еще пол часа с корнем петрушки.

Готовое куриное филе всполосните чистой водой от накипи и нарежьте кусочками произвольного размера, но не слишком мелко.

Капуста белокочанную нашинкуйте полосочками толщиной не больше половинки сантиметра. При этом разделите ее по длине на пополам. Это делается для того, чтобы было удобнее ее кушать.

Готовый бульон процедите несколько раз. Корень петрушки больше не нужен и его можно выкинуть. Кастрюльку под суп вымойте и снова влейте в нее бульон. Доведите бульон до кипения и положите в него капусту и куриное мясо.

Когда бульон закипит, положите в него картофель и посолите по вкусу. Зеленый лук порежьте мелко, как в салат и положите в суп. Также добавьте в него немного черного перца горошком и орегано. Другие специи класть не нужно, поскольку суп по вкусу должен быть "нежным" и легким. Кроме того достаточно аромата, который придал ему корень петрушки.

Пока суп вариться, подготовьте цветную капусту. Если она у вас замороженная, ее нужно обязательно разморозить. Свежую достаточно просто разделить на соцветия и вымыть. Количество цветной капусты может меняться, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вы можете уменьшить массу картофеля в супу и заместить ее капустой. Цветную капусту в суп следует класть примерно за десять минут до готовности, поскольку вариться она очень быстро. Мороженную можно положить и еще позже.

Когда суп будет готов, накройте его крышкой и сняв с плиты оставьте настояться около получаса. Тем временем приготовьте гренки, которые отлично подойдут для подачи. Делать их нужно из белого хлеба.

Подавайте белый суп с гренками горячим, можно с сметаной. Приятного вам аппетита! =)