Огирчанка - суп из квашеных огурцов с крупой
Огирчанка - суп из квашеных огурцов с кукурузной крупой. Еще в старину такой суп готовили с квашеными огурцами на огуречном рассоле с молоком или сметаной и мукой. Сейчас уже рецептура изменилась и готовят все на свой вкус с добавлением любой крупы, но огурцы - остались главным ингредиентом. Суп кислый - на любителя.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Огурец квашеный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Огурец квашеный 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Крупа кукурузная 3 ст лож.
- Бульон куриный 1 литр
- Молоко 250 мл.
- Смесь специй по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 6
Огурцы натереть на крупную терку.
Шаг 2 из 6
Залить бульоном и варить 1 час.
Шаг 3 из 6
После часа, высыпать в суп морковь на терку и крупу. Варить до готовности крупы.
Шаг 4 из 6
Влить молоко или сметану, довести до кипения.
Шаг 5 из 6
Добавить специи на свой вкус, пробуем на соль. У меня специи для супа и сухой чеснок. Снять с плиты и дать пять минут супу настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!