Суп с авокадо и креветками,томатной сальсой
Используем салатные креветки или обычные небольшие. Сальсу готовим сами. Рецепт шел на 6 порций, я делала на одну порцию, но рецепт даю полностью.
Ингредиенты
- Авокадо зрелый, почистить 3 шт.
- Куриный бульон 3 стакана
- Густые сливки 1 стакан
- Лимонный сок 2 стол.л.
- Соль, перец по вкусу
- Томатная сальса: -
- Томаты,порезать мелко 1 1/2 стакана
- Красный лук,мелко порезать 1/3 часть
- Халапеньо, очистить и порезать 2 шт.
- Чеснок, раздавить 2 дольки
- Сок лимона или лайма 3 стол.л.
- Свежая кинза,порезать 1/4 стакана
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Соль, перец по вкусу
- Мелкие готовые креветки, разморозить 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Взбить в блендаре или в кухонном процессоре очищенный авокадо,куриный бульон, густые сливки до однородной массы.
Шаг 2 из 4
Перелить по тарелкам, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и охладить в холодильнике примерно 1 час.
Шаг 3 из 4
Порезать мелко все для томатной сальсы, полить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Готовые креветки также посолить и поперчить.
Готово!
Охлажденный суп достанем из холодильника, сверху выложим горсть сальсы томатной и креветки, подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!