Бланманже «Он и она»
Бланманже - традиционный французский десерт из миндального молока, рисовой муки (или крахмала), сахара и пряностей (ваниль, мускатный орех и другие по желанию). Со временем этот десерт стали также готовить из коровьего молока с добавлением желатина (или другой желеобразующей добавки), а мой бланманже на основе йогурта. Вкусное и полезное лакомство :)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Йогурт фруктовый
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Абрикосовый йогурт 250 мл
- Мягкий творожный сыр 70 г
- Сахар 20 г
- Виноградный сок (или другой по желанию) 25 мл
- Желатин 8 г
- Ванилин щепотка
- Клубничный йогурт 250 мл
- Мягкий творожный сыр 70 г
- Сахар 20 г
- Виноградный сок 25 мл
- Желатин 8 г
- Ванилин щепотка
- Шоколадный бланманже:
- Натуральный йогурт 250 г
- Сметана 70 г
- Сахар 60 г
- Какао 1 ч.л.
- Виноградный сок 25 мл
- Желатин 8 г
- Мускатный орех на кончике ножа
- Для украшения:
- Брусника
- Измельченный миндаль
Приготовление~более 1 часа
Для абрикосового бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания.
Смешать творожный сыр с сахаром, добавить йогурт, ванилин, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, добавить в йогуртную смесь, тщательно перемешать.
Разлить по креманкам на 1/2 или 1/3 высоты Вашей формы, убрать в холод.
Клубничное бланманже приготовить аналогично.
Достать креманки с абрикосовым бланманже и залить еще на 1/2 или 1/3. Убрать в холод.
Для шоколадного бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания. Сахар смешать с какао и мускатным орехом.
Добавить йогурт и сметану, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане, добавить в йогуртную смесь, перемешать.
Разлить по креманкам, убрать в холод до застывания. Через 20-25 минут, пока желе еще не совсем застыло, украсить орешками
и ягодами, тогда они не уплывут на дно, а будут чуть втоплены :)
Смешать творожный сыр с сахаром, добавить йогурт, ванилин, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, добавить в йогуртную смесь, тщательно перемешать.
Разлить по креманкам на 1/2 или 1/3 высоты Вашей формы, убрать в холод.
Клубничное бланманже приготовить аналогично.
Достать креманки с абрикосовым бланманже и залить еще на 1/2 или 1/3. Убрать в холод.
Для шоколадного бланманже желатин замочить в виноградном соке, оставить до набухания. Сахар смешать с какао и мускатным орехом.
Добавить йогурт и сметану, перемешать. Желатин нагреть на водяной бане, добавить в йогуртную смесь, перемешать.
Разлить по креманкам, убрать в холод до застывания. Через 20-25 минут, пока желе еще не совсем застыло, украсить орешками
и ягодами, тогда они не уплывут на дно, а будут чуть втоплены :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!