«Ангельское блюдо» с ароматом айвы

0 голосов
Так называет этот пудинг моя мама. Он и правда, ангельски нежен. Настоящее название - "Королевский пудинг" от Джейми Оливера
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Подготовим продукты. Отмерим 500 мл молока, 225 г сахара. Для пудинга я взяла черствый хлеб, но конечно вкуснее всего получается на черствых булочках.
Шаг 2 из 9
На дно формы выкладываем густое варенье ил джем, повидло. У меня пюре из айвы.
Шаг 3 из 9
Хлеб измельчаем до состояния крошек.
Шаг 4 из 9
Три яйца нужно разделить на желтки и белки. Желтки добавляем к крошкам. Белки в холодильник. Четвертое яйцо - к крошкам.
Шаг 5 из 9
Добавляем сахар 85 грамм, молоко. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6 из 9
Получается жидковатая масса, так и должно быть. Осторожно столовой ложкой выкладываем массу на фруктовое пюре. Они не должны перемешаться. Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку и томим 1час.
Шаг 7 из 9
По истечении часа достаем белки из холодильника и взбиваем до пышной устойчивой массы, т. е до устойчивых пиков. Далее всыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать. Выкладываем белковую массу на пудинг и снова отправляем его в духовку на 30минут. Температуру не меняем.
Шаг 8 из 9
Все слои должны быть хорошо видны. Через 30 минут пудинг достать, и оставить остывать.
Готово!
Подавать к столу полностью остывшим. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!