Домашний шоколад с изюмом на сливках и сливочном масле

HelgaZ

5-12-2015, 01:17

5.00

1 голос

Для любителей шоколада хочу предложить рецепт домашнего шоколада с изюмом, который делаю на сливках и сливочном масле. Конечно это получится не настоящий шоколад, но по вкусовым качествам очень похожий. Если вы делаете такой шоколад для детей, уменьшите количество добавляемого какао-порошка. Если же хотите сделать шоколад своими руками на подарок, сливочное масло не подойдет, так как такой шоколад очень быстро тает, замените его на масло какао. Угощайтесь!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Какао-порошок
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

На водяной бане растопить сливочное масло. Сливочное масло берите самого высшего качества, натуральное.

Шаг 2 из 6

Подогреть сливки, не снимая с огня и не доводя до кипения добавить сахар по вкусу, ванильный сахар, перемешать, затем добавить какао порошок.

Шаг 3 из 6

И сразу добавить растопленное сливочное масло. Все перемешать и довести до кипения непрерывно интенсивно помешивая, уменьшить огонь (самый маленький).

Шаг 4 из 6

Варить около 2-3 минут непрерывно помешивая (до загустения), в конце добавить изюм и перемешать. Снять с огня.

Шаг 5 из 6

Горячую массу залить в силиконовую форму. Если нет подходящей формы, выберите любую другую и застелите ее пекарской бумагой. Я взяла форму для льда и предварительно смазала сливочным маслом. Отправить в морозильную камеру на 5-6 часов.

Готово!

Вынуть шоколад из формы и подавать. Если вы не использовали пекарскую бумагу или силиконовую форму, шоколад может прилипнуть к форме, в таком случае подогрейте слегка форму с обратной стороны, вынуть шоколад и немного подморозить снова в морозилке. Готово! Приятного аппетита!