Ананас на костре
Это совершенно необычное вкусовое сочетание - жареный ананас и жареное мясо (будь то куриные крылья или шашлык из свинины), а также немалая польза для организма. Но использовать тут нужно исключительно свежие плоды, именно они содержат бромелайн (ферментный комплекс, способствующий расщеплению жиров в организме). Легкое покалывание на языке при употреблении свежего ананаса - свидетельство наличия бромелайна в мякоти. В консервированных ананасах этого нет (и покалывания, ни бромелайна)
Острожничать в отношении ананаса нужно только тем у кого сложности с кислотностью.
Острожничать в отношении ананаса нужно только тем у кого сложности с кислотностью.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Ананас
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ананас свежий (!!!) 1 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
У свежего спелого ананаса срезать верхушку и "донышко".
Шаг 2 из 4
Аккуратно срезать кожуру по бокам и нарезать мякоть шайбочками.
Шаг 3 из 4
И далее есть варианты - можно поджарить ломтики ананаса на решетке, что придаст красивый рисунок на мякоти, но у нас пока решетки нет и ананас просто нанизали на шампур и некоторое время обжаривали над углями.
Было вкусно и с шашлыком из свинины..
Было вкусно и с шашлыком из свинины..
Готово!
.. и с зажаренными на углях крылышками. Шайбочки перед употреблением мы разрезали на небольшие кусочки, но можно и так кушать, откусывая от целого ломтика.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!