Пирожки на кефире с яйцом и луком
Пирожки с яйцом и луком любят многие. Предлагаю приготовить их на бездрожжевом тесте на кефире. Такие пирожки получаются не хуже, чем на дрожжевом, нежные и мягкие даже на следующий день, и очень вкусные!
Ингредиенты
- Тесто 500 гр.
- Яйцо (отварное) 5 шт.
- Лук зеленый 1 пуч.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Подогреть 250 мл кефира до чуть теплого состояния, добавить к нему 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды и 1ст.л. растительного масла. Перемешать и оставить на 10 минут.
Шаг 2 из 13
Затем частями добавить 300-400 гр. муки.
Шаг 3 из 13
Тесто должно быть чуть липкое, но хорошо отходить от рук. Собираем его в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть.
Шаг 4 из 13
Тем временем готовим начинку. Отвариваем яйца и режем их кубиками.
Шаг 5 из 13
Добавляем нарезанный мелко зеленый лук.
Шаг 6 из 13
Добавляем растопленный небольшой кусочек сливочного масло и соль по вкусу. Можно добавить черный молотый перец. Начинка готова.
Шаг 7 из 13
Готовое тесто вымешиваем еще раз.
Шаг 8 из 13
Делим его на 12 частей, можно на большее или меньшее количество, в зависимости от желаемого размера пирожков. Каждый кусочек обваливаем с двух сторон в муке.
Шаг 9 из 13
Раскатываем размером с небольшое блюдце и кладем по центру начинку.
Шаг 10 из 13
Аккуратно защипляем края.
Шаг 11 из 13
Готовые пирожки кладем на раскаленную сковороду швом вниз и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 12 из 13
Пирожки получаются нежные, воздушные и очень вкусные!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!