Вареники с картофелем и сыром на пару из творожного теста
Вареники с картофелем и сыром на пару из творожного теста получаются необычайно нежными и вкусными. Это блюдо можно приготовить и на завтрак, и на ужин. Вареники можно заморозить впрок. Подать такие вареники можно со сливочным маслом и сметаной или же с жареным луком и сметаной.
Ингредиенты
- Тесто 700 г
- Картофель 4-5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 20 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 3 ст.л.
- Сыр голландский 70 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Картофель очистить, порезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.
Шаг 2 из 10
Лук репчатый порезать небольшими кусочками, выложить в сковороду, куда добавить растительное и сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 3 из 10
Картофель помять толкушкой.
Шаг 4 из 10
Добавить в толченый картофель жареный лук, поперчить, тщательно перемешать. Дать картофелю остыть.
Шаг 5 из 10
Сыр натереть на средней терке.
Шаг 6 из 10
Творожное тесто обмять.
Шаг 7 из 10
Разделить тесто на части, каждую раскатать и вырезать стаканом кружочки. В середину каждого - поместить по ложке картофельной начинки, сверху щепотку сыра.
Шаг 8 из 10
Слепить вареники обычным способом.
Шаг 9 из 10
Чашу для варки на пару смазать растительным маслом (я готовила в мультиварке), поместить в чашу вареники на расстоянии друг от друга. В большую чашу налить воду, выставить режим "на пару". Когда вода закипит, поместить в мультиварку чашу с варениками. Варить 20 минут. Готовые вареники подать к столу в горячем виде со сметаной. Я обжарила на растительном масле лук и подавала вареники с луком и сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!