Узбекская лепешка

3.00
7 голосов
Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить узбекские лепешки, чтобы они порадовали вас и ваших близких. Не отступайте от рецепта, выдерживайте время для подъема теста и расстойки, тогда все получится! Я даже не знаю, что мне больше понравилось, печь эти удивительные лепешки или кушать их со стаканчиком молока? Попробуйте, и не забудьте поделится впечатлениями! Удачи!
Ингредиенты
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте пару раз. Приступим!
Шаг 2 из 11
В сотейнике растопите смалец. Кипятить не нужно, он легко плавится при невысоких температурах.
Шаг 3 из 11
В просеянную муку добавьте сахар, соль, влейте растительное масло. В теплом молоке растворите дрожжи, влейте в муку.
Шаг 4 из 11
Влейте растопленный смалец.
Шаг 5 из 11
Замешивайте тесто сначала деревянной ложкой, потом переходите на рабочий стол.
Шаг 6 из 11
Если нужно добавьте немного муки. Хорошенько вымесите тесто, слишком мягким оно быть не должно, но и очень крутым тоже делать не стоит. Накройте комок полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут.
Шаг 7 из 11
Через 40 минут подмесите тесто, разделите на 2 части, сформируйте два красивых колобка и оставьте под полотенцем еще на 30 минут.
Шаг 8 из 11
Спустя 30 минут тесто немного подойдет, сформируйте лепешку, с бортиками, помогайте себе пальцами, растягивайте.
Шаг 9 из 11
Перенесите лепешки на пергамент или противень, смазанный маслом. Чекичем по центру лепешки сделайте узор. У меня этого приспособления нет, поэтому я делала узор вырубкой для печенья. По периметру сделайте ножом насечки.
Шаг 10 из 11
Смажьте лепешки водой, посыпьте семенами кунжута, льна или чернушкой. Прогрейте духовку до максимума и отправьте лепешки на 12-15 минут до золотистого цвета.
Готово!
Готовые лепешки смажьте смальцем и накройте полотенцем на 10 минут. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!