Цельнозерновой гречневый хлеб с овсяной мукой и кориандром
Домашний цельнозерновой хлеб с добавлением гречневой и овсяной муки. Вкусный, полезный, ароматный хлеб с нежным мякишем. Попробуйте ;) Закваску можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/hleb/2410-monastyrskaya-hmelevaya-zakvaska.html
Ингредиенты
- Закваска 150 г
- Вода 0,5 л
- Мука пшеничная 220 г
- Мука цельнозерновая 220 г
- Мука гречневая 100 г
- Мука овсяная 80 г
- Кориандр 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Отруби пшеничные 1 ст.л.
Приготовление~8 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Закваску выложить в кастрюльку (удобнее всего на 3 л), добавить воду, 0,5 ч.л. сахара, 220 г пшеничной муки, и 0,5 ст.л. отрубей.
Шаг 2 из 9
перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Шаг 3 из 9
Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, цельнозерновую муку, 0,5 ч.л. сахара, оставшиеся отруби, перемешать до однородности.
Шаг 4 из 9
Затем добавить соль, растительное масло, гречневую и овсяную муку, кориандр и хорошо перемешать.
Шаг 5 из 9
Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху так же смазать растительным маслом. закрыть крышку и оставить на 3-4 часа.
Шаг 6 из 9
Тесто поднялось и готово к выпечке.
Шаг 7 из 9
Включить программу "Выпечка" на 1 час. Затем перевернуть хлеб и печь с другой стороны еще 1 час.
Шаг 8 из 9
Готовый хлеб вынуть из чаши мультиварки, остудить на решетке и подавать.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!