Апельсиновый перевернутый кекс
Вкусный десерт с ноткой цитруса.
Ингредиенты
- Сироп для кекса: -
- Сахар 2/3 стакана
- Соль 1/4 ч.л
- Сливочное масло 1 стол.л.
- Апельсин 4 шт.
- Миндальные пластинки 1/2 стакана
- Мука 1 1/4 стакана
- Разрыхлитель 3/4 ч.л
- Пищевая сода 3/4 ч.л
- Соль 1/4 ч.л
- Сливочное масло размягченное 113 г
- Сахар 2/3 стакана
- Большие яйца 2 шт.
- Апельсиновая цедра 1 ч.л
- Сметана 1/2 стакана
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для сиропа:смешать 2/3 стак. сахара с 1/2 стак.воды и солью. Поставить на сред.огонь, примерно на 10 мин. или приятного аромата сахара. Добавить масло и перелить все в круглую форму для выпечки на 23 см.
Шаг 2 из 8
Очистить апельсины от корочек, корочки можно использовать для цукатов. Порезать на дольками.
Шаг 3 из 8
Выложим поверх сиропа в форме апельсиновые дольки.
Шаг 4 из 8
Разогреть духовку на 180 гр. Миндаль подсушить в духовке на 5 мин. Дать остыть и перемолоть в фудпроцессоре в крошку. Смешать муку и три следующих ингредиента в емкости. Добавить миндаль молотый, перемешать.
Шаг 5 из 8
Взбить сахар со сливочным маслом. Примерно 5 мин. Добавить по яйцу за раз. Перемешиваем. Добавить апельсиновую цедру. Перемешать.
Шаг 6 из 8
Смешать с мукой в три приема на медленной скорости, добавляя сметану, перемешать. Выложить поверх апельсиновых долек в форме. Распределить по форме. Поставить в духовку на 45 мин.
Шаг 7 из 8
Достать кекс из духовки, дать остыть и лишь потом перевернуть. Горячий кекс может поломаться. Если у вас сироп хорошо в первом пункте проварился , то кекс будет с карамельным цветом.
Готово!
Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спсаибо!