Лаймовый кекс
Лайм все больше и больше занимает активную позицию в нашем рационе. Его невероятный аромат с легкой горчинкой великолепен в этом кексе с глазурью.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт
- Йогурт нейтральный 125 мл
- Маргарин 75 г
- Сахар 130 г
- Мука пшеничная 150 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль 1 щеп.
- Лайм 1 шт.
- Сахарная пудра 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Кекс имеет плотную, но приятную структуру. Слегка влажный. Глазурь задает особый, предпраздничный тон. Вместо маргарина, конечно же, желательно взять сливочное масло.
Шаг 2 из 9
Лайм вымыть, немного покатать его по столу, с усилием прижимая ладонью. Это позволит "добыть" из фрукта больше сока. Теркой счистить с лайма цедру. С сухого лайма цедру снять не удастся, поэтому нужна сочная свежая шкурка.
Шаг 3 из 9
Маргарин растопить, дать ему немного остыть. Добавить йогурт. Слегка взбить.
Шаг 4 из 9
Добавить яйца, сахар. Взбить еще раз. Добавить цедру лайма, щепотку соли.
Шаг 5 из 9
Добавим муку, просеянную вместе с разрыхлителем.
Шаг 6 из 9
Перемешать и выложить тесто в форму для выпечки.
Шаг 7 из 9
Выпекать примерно 30 минут при 180 градусах. Вынуть из духовки, дать остыть. Из лайма выдавить сок, соединить его с сахарной пудрой.
Шаг 8 из 9
Полить кекс глазурью и дать ей застыть.
Готово!
Кекс готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!