Мороженое «Чунга-Чанга»
Банан в качестве основы для холодного десерта является одним из лучших вариантов: густое банановое пюре задаёт плотную текстуру для домашнего мороженого.
Ингредиенты
- Банан 3 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сахар коричневый 50 гр.
- Молоко кокосовое 150 мл
- Стружка кокосовая 3 ст.л.
- Йогурт натуральный 300 мл
- Корица по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Растапливаем в сковороде сливочное масло. Кладём туда же коричневый сахар и помешиваем до полного растворения сахара в масле.
Шаг 2 из 8
Выкладываем в сковороду порезанные мелко бананы и обжариваем их, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут. Бананы не должны зажариваться до корочки!
Шаг 3 из 8
Добавляем к бананам немного корицы и продолжаем обжарку ещё 2-3 минуты. Рекомендуется слегка разминать кусочки фрукта, чтобы они быстрее превратились в пюре впоследствии.
Шаг 4 из 8
Вливаем кокосовое молоко к бананам, тушим до выпаривания лишней жидкости. Консистенция готовой смеси должна напоминать густую сметану.
Шаг 5 из 8
Перед окончанием тушения добавляем кокосовую стружку, всё хорошо перемешиваем. Тушим ещё не более минуты и убираем с огня, чтобы смесь остыла до комнатной температуры.
Шаг 6 из 8
Соединяем в чаше остывшую смесь и йогурт. Погружным блендером пробиваем всё до однородного пюре. Добавляем по вкусу корицы.
Шаг 7 из 8
Выкладываем наше будущее мороженое в форму для замораживания. Отправляем в морозилку. Каждые 20-25 минут в течение 2-3 часов тщательно перемешиваем смесь.
Готово!
Готовый десерт можно украсить по-разному: свежими или сушеными фруктами, джемом или вареньем, шоколадом или орехами. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!