Слоеные трубочки с белковым заварным кремом
Воздушное,нежнейшее слоеное тесто домашнего приготовления с чудесным белковым заварным кремом.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Слоеное тесто 500г
- Белки 4шт
- Сахар 1стакан
- Лимонная кислота 05ч.ложки
- Ванилин
- Вода 03стакана(стакан 025)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Холодное тесто раскатать тонко и нарезать на полоски.Каждую полоску намотать на трубочку.
Шаг 2 из 5
Трубочки с тестом выложить на лист на небольшом расстоянии.При выпечке тесто растет.Выпекала при 200градусах 25минут.
Шаг 3 из 5
Горячие трубочки сняла с форм и остудила.
Шаг 4 из 5
Сахар залила водой и на маленьком огне проварила до мягкого шарика(капля сиропа в холодной воде собирается в мягкий шарик).
Белки начала взбивать,когда сироп закипел.Взбила до крепкой пены,добавила 1ложку столовую сахара,продолжая взбивать.На маленьких оборотах миксера тонкой струйкой влила горячий сироп.Обороты прибавила.Добавила ванилин и лимонную кислоту.Взбивала до охлажнения крема.
Белки начала взбивать,когда сироп закипел.Взбила до крепкой пены,добавила 1ложку столовую сахара,продолжая взбивать.На маленьких оборотах миксера тонкой струйкой влила горячий сироп.Обороты прибавила.Добавила ванилин и лимонную кислоту.Взбивала до охлажнения крема.
Готово!
Остывшие трубочки заполнила кремом.УГОЩАЙТЕСЬ!Это очень вкусно.
Рецепт слоеного теста выложу позже,когда буду делать в следующий раз и фотографировать процесс.
Рецепт слоеного теста выложу позже,когда буду делать в следующий раз и фотографировать процесс.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!