Бисквитный торт с шоколодно-масленым кремом
Бисквитный торт с шоколадно-масленым кремом получается очень нежным и вкусным, а украсив его мастикой он стает еще более праздничным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бисквит
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Бисквит :
- Яйца 8шт
- Сахар 1,5ст
- Мука 2ст
- Крем шоколадно-масленый :
- Молоко 300мл
- Какао 1ст.л
- Черный шоколад 76% 80г
- Мука 1,5 ст.л
- Сахар 1ст
- Масло 300г
- Крем под мастику :
- Масло 100г
- Молоко 100мл
- Мука 1ст.л
- Сахар 4ст.л
- Пропитка для бисквита 6ст.л
- Варенье любое 300мл
- Вода для украшения
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Делаем экспресс-бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до состояния белого густого крема минут 15 не меньше, за это время яичная масса увеличится в объеме в 3 раза. Муку обязательно просейте и частями кладите в яичную смесь, вмешивая деревянной ложкой снизу-вверх. Вылейте тесто в форму для выпечки, тесто займет немного больше половины уровня формы. Дно формы застелите пергаментом.
Шаг 2 из 12
Поставьте тесто в духовку на 30 минут при температуре 180С. Дать немного остыть бисквиту, достать из формы и оставить на 4 часа.
Шаг 3 из 12
Делаем шоколадно-масленый крем. Шоколад измельчить на мелкие кусочки. В кастрюлю влейте кипяченое молоко, добавьте муку, какао, сахар, перемешайте венчиком, что бы не было комочков. Всыпьте измельченный шоколад и варите на среднем огне постоянно помешивая до загустения.
Шаг 4 из 12
Шоколадную смесь остудить до комнатной температуры.
Шаг 5 из 12
Масло нарежьте на куски, пусть постоит в комнатной температуре 1 час, пока не станет мягким, взбейте его миксером. Добавьте к нему шоколадную смесь и и еще взбивайте пару минут.
Шаг 6 из 12
Бисквит разрезать на части, я разрезаю с помощью обычной нитки.
Шаг 7 из 12
Варенье разведите водой и пропитайте первый корж.
Шаг 8 из 12
Потом намажьте шоколадно-масленым кремом. Так же промазать второй бисквит. Если у вас будет мастика не белого цвета, то можете и третий слой и края намазать этим кремом.
Шаг 9 из 12
Делаем масляный крем под белую мастику. В кастрюльку влейте молоко, всыпьте сахар и добавьте муку, мешайте и варите до загустения. Охладить до комнатной температуры.
Шаг 10 из 12
Смазать масленым кремом края и верх торта и поставить в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Что бы крем хорошо застыл.
Шаг 11 из 12
Сделать мастику вы можете по этому рецепту или купить готовую.
https://vpuzo.com/vypechka/torty/22446-mastika-iz-marshmellou.html
Раскатать пласт мастики в два раза больше чем размер торта, толщиной 3 миллиметра и покрыть торт. Фигурки из мастики сделать заранее, что бы они подсохли.
https://vpuzo.com/vypechka/torty/22446-mastika-iz-marshmellou.html
Раскатать пласт мастики в два раза больше чем размер торта, толщиной 3 миллиметра и покрыть торт. Фигурки из мастики сделать заранее, что бы они подсохли.
Готово!
Фигурки смазать немного водой и приклеить на торт. Хранить готовый торт не более суток в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!