Шоколадный бисквитный торт
Сегодня мы приготовим очень вкусный шоколадный тортик к семейному чаепитию. Главный секрет вкусного бисквита - отдельное бзбивание миксером желтков и белков яиц.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сливочное масло 90 г
- Сахар 1 стакан
- Какао-порошок 3 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 пакетик
- Вода 4 ст.л.
- Сахарная пудра по вкусу
- Сметана 4 ст.л.
- Шоколад белый 100 г
- Молоко 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 20
Отделить желтки от белков.
Шаг 2 из 20
Взбивать миксером белки до образования устойчивой пены. Чтобы белки лучше взбивались добавьте щепотку соли.
Шаг 3 из 20
Отдельно растираем желтки с сахаром.
Шаг 4 из 20
В растертые желтки добавляем размягченное сливочное масло, 4 ст.л. горячей воды и взбиваем миксером.
Шаг 5 из 20
Просеять через сито в тесто какао.
Шаг 6 из 20
Также через сито просеиваем муку и разрыхлитель.
Шаг 7 из 20
Тесто получается довольно густое.
Шаг 8 из 20
Теперь аккуратно в одном направлении вмешиваем взбитые белки, чтобы сохранить пузырьки.
Шаг 9 из 20
Тесто получается по консистенции как густая сметана.
Шаг 10 из 20
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при температуре 160 градусов около 40 минут.
Шаг 11 из 20
Когда корж испечется, ему необходимо дать остыть.
Шаг 12 из 20
Тем временем готовим крем. Для этого смешиваем сметану с сахаром и даем настояться до растворения сахара. Сахар добавляйте по вкусу.
Шаг 13 из 20
Готовим глазурь. В отдельной кастрюльке смешайте молоко и измельченный белый шоколад. Поставьте на маленький огонь для растворения шоколада.
Шаг 14 из 20
Когда шоколад растворится в молоке, дайте смеси покипеть 30 секунд и снимите с огня.
Шаг 15 из 20
Остывший корж разделите на 3 части.
Шаг 16 из 20
Каждый коржик смажьте сметанным кремом.
Шаг 17 из 20
Сформируйте из смазанных кремом коржей тортик.
Шаг 18 из 20
Покройте торт шоколадной глазурью и подождите, пока она застынет.
Шаг 19 из 20
Посыпьте через ситечко тортик сахарной пудрой. Наш торт готов.
Готово!
Всем приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!