Бисквитный торт с клюквой
Интересный торт с эклерами и клюквой...
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Соус
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Клюква 150 г.
- Мак 50 г.
- Сливки кондитерские сладкие 26%жирности 1,5 ст.
- Масло сливочное 60 г.
- Вода 80 мл.
- Яйца 4 шт.
- Сахар 130 г.
- Мука пшеничная 225 г.
- Соль щепотка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Яйца 2 шт. разделить на белки и желтки, желтки взбить с сахаром (50 г.), добавить мак перемеленный в кофемолке(30 г.), перемешать.
Шаг 2 из 15
Добавить муку(125 г.) и перемешать. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.
Шаг 3 из 15
Добавить белки и аккуратно перемешать.
Шаг 4 из 15
Переложить тесто в форму и выпекать при температуре 160 градусов до готовности.
Шаг 5 из 15
Тем временем сделаем тесто для эклеров. В воду добавить масло и поставить на огонь,когда вода закипит добавить муку 100 г. и быстро перемешать лопаточкой и снять с огня.
Шаг 6 из 15
Должно получится такое тесто. Остудить его около 10 минут.
Шаг 7 из 15
Затем добавляем 2яйца по одному и перемешиваем до однородности и остуживаем тесто до теплого состояния.
Шаг 8 из 15
Затем тесто выкладываем ложкой на противень и печем при температуре 220 градусов до золотистой корочки.
Шаг 9 из 15
Клюкву проварить в сахаре до его расстворения.
Шаг 10 из 15
Сливки взбить.
Шаг 11 из 15
Корж разрезать на двое, один корж промазать половиной проваренной клюквой, во втором корже вырезать серединку.
Шаг 12 из 15
Вторую половину клюквы добавить в сливки и перемешать.
Шаг 13 из 15
Первый корж промазать сливками, эклеры начинить сливками. На первый корж промазанный сливками выкласть второй корж, в серединку которую вырезали заполнить сливками, по краю коржа выкласть начиненные эклеры.Бока обмазать сливками и вверх торта украсить сливками с помощью кондитерского рукава и украсить целой клюквой, обсыпать маком.
Шаг 14 из 15
Вот такой тортик...
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо
спасибо
Татьяна Маражо,
barska,
спасибо всем, очень вкусно