Желе «Клубника под снегом»
Очень вкусно - кисломолочное желе в сочетании с ягодным пюре.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Ягоды
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Замороженные ягоды (в данном случае, садовая клубника) предварительно надо разморозить (выделившийся сок лучше слить), затем измельчить в пюре при помощи блендера или другим удобным способом и разложить примерно равными частями по порционным стаканчикам. Я не добавляю к клубнике сахар, но если предпочитаете десерты послаще, то стоит к ягодам перед измельчением добавить сахар и пюрировать их вместе.
Шаг 2 из 7
Желатин надо залить водой, чтобы набух, затем растворить его в микроволновке или просто нагрев на огне (постоянно помешивая и не давая закипеть).
Шаг 3 из 7
Далее надо смешать сметану и кефир до однородного состояния. Для более диетического варианта десерта можно использовать только один кефир, обезжиренный тоже подойдёт.
Шаг 4 из 7
К получившейся смеси надо добавить сахар.
Шаг 5 из 7
Размешать до растворения сахара.
Шаг 6 из 7
Затем надо добавить растворенный желатин и еще раз размешать до однородного состояния. По желанию можно добавить лимонную цедру или ванилин (или и то и то вместе).
Готово!
Затем эту смесь надо аккуратно, стараясь не нарушать слой ягодного пюре, распределить по порционным стаканчикам. Если сок на первом шаге был слит, то ягодная масса получилась достаточно плотная и слои не смешаются. После этого наш десерт надо оставить в прохладном месте на пару часов для того, чтобы желе застыло.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!