Желе из абрикосов

Курагу хорошо промываем и варим в течение 10 минут. Измельчаем ее в блендере с добавлением 100 мл апельсинового сока. В оставшемся холодном соке распускаем желатин. Сливки подогреваем на небольшом огне вместе с сахаром, чтобы он хорошо растворился. Добавляем в теплые сливки растворенный желатин и абрикосовое пюре, хорошо перемешиваем.Ставим в нужной форме на холод для застывания. Когда десерт хорошо застынет, его необходимо вынуть из формы. Чтобы это было легче сделать, можно поставить форму с желе в горячую воду на несколько секунд. После этого аккуратно переверните форму на тарелку.Десерт можно украсить фруктами, тертым шоколадом, нарезанным на кубики разноцветным желе или взбитыми сливками. Получится очень празднично.