Говядина в картофельных чипсах
Отличный ужин в праздничный день или в выходные.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говяжий филей
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина филейная часть 2,5 кг
- Соль, разделить 3 ч.л
- Панко крошка или сушен.хлебная мелкая крошка 3/4 стакана
- Чеснок, раздавить 3 дольки
- Черный перец, поделить 2 ч.л.
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Картофельные чипсы 1 1/4 стакана
- Свежая петрушка, порезать 1/4 стакана
- Свежий тимьян,порезать 1 стол.л.
- Лавровый лист, поломать 1 шт.
- Дижонская горчица 2-3 стол.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Разогреть духовку до 200 гр. Посолить вырезку комнатной тем-ры с 2 ч.л соли. Дать постоять 30 мин.
Шаг 2 из 7
На сковороде смешать панко сухари,чеснок, 1 ч.л черный перец, 1 ч.л соль. Обжаривать на медленном огне примерно 3 мин. Дать полностью остыть примерно 10 мин.
Шаг 3 из 7
Размолоть картофельные чипсы толкушкой.
Шаг 4 из 7
Добавить размолотые картофельные чипсы на сковороду и остальные 3 ингредиента. Переложить в блюдо. Перемешать
Шаг 5 из 7
Говядину промокнуть бумажным полотенцем. Поперчить 1 ч.л.черного перца. На разогретой сковороде с маслом 2 стол.л обжарить говядину по 3 мин. сторона.
Шаг 6 из 7
Переложить на противень с фольгой и дать отдохнуть 10 мин. Затем смажем горчицей со всех сторон. И обсыпаем смесью картофельных чипсов и пряностей слегка прижимая к говядине. Поставим в разогретую духовку на 40-45 мин.
Готово!
Дать постоять 10 мин. и разрезаем на порции, подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо