Филе рыбы, запеченное в пергаменте
Ароматная рыба, сочная, вкусная, просто тает во рту! Особенный вкус придают блюду вяленые помидоры и каперсы.
Ингредиенты
- Креветки 4 шт
- Рыба 4 шт
- Лимон 1 шт
- Лук белый 2 шт
- Баклажан 2 шт
- Специи по вкусу
- Зелень 10 гр
- Масло оливковое 1 ст.л
- Томаты вяленые 10 гр
- Каперсы 10 гр
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны нарезаем кружочками, солим их и оставляем на 10 минут. После этого отжимаем выделившуюся жидкость, промываем баклажаны от соли и обсушиваем бумажным полотенцем. На пергаментную бумагу выкладываем баклажаны так, чтобы они были чуть больше размера рыбного филе.
Шаг 2 из 6
На баклажаны выкладываем нарезанные кружочками лимон и лук.
Шаг 3 из 6
Сверху выкладываем рыбное филе, снова немного лимона, креветки, каперсы и кусочки вяленых помидоров.
Шаг 4 из 6
Солим и перчим рыбу, добавляем веточку тимьяна и поливаем филе оливковым маслом.
Шаг 5 из 6
Заворачиваем пергамент конвертом и отправляем на решетке в духовку, разогретую до 170 гр С на 20-30 минут.
Готово!
Можно подать рыбу в пергаменте, как на главном фото, а можно подать и на блюде. Приятного аппетита и приготовьтесь облизывать пальцы, это очень вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!